お家ごはん　レシピ公開ページ

＜材料＞
強力粉　　200ｇ
薄力粉　　50ｇ
砂糖　　　30ｇ
塩　　　　3ｇ
バター　　20ｇ
牛乳　　　90㏄
水　　　　90㏄
ドライイースト　3ｇ
ダルス　　5ｇ

＜作り方＞
1． 水（ 90cc ）でダルスを戻す。戻し汁は後で使用するので、捨てないでとっておく。
2． バターを溶かしておく
3． 牛乳を40℃位にレンジで温め、ドライイースト、砂糖を入れて混ぜる
4． ボールに粉類をふるい、塩・牛乳・ダルスの戻し汁を全て入れ、ひと塊になるように練る。まとまってきたらダルス・バターを入れてこねる。
５．ボールにラップをし、１次発酵（30～45分が目安）1.5～2倍のサイズになる
６．空気を抜き10等分にカットし丸める。オーブン用の鉄板にクッキングシートを敷いてのせる。2次発酵（目安30分～）
７．オーブン170℃～180℃で10～15分程度焼き、膨らみと焼き色がつけば完成

＜材料＞
1 枚分（直径 20 ㎝位）
○ピザ生地（ダルス入り）
強力粉 100g
薄力粉 3 0g
水 75cc
オリーブオイル 小さじ１
ドライイースト 3g
砂糖 小さじ１
ダルス 3g
○お好みの具材（例ダルスとトマト）
トマトソース 大さじ２
マヨネーズ 小さじ１
ダルス（水戻し） 3g
サラミ（スライス） 6 枚
粉チーズ 大さじ１

＜作り方＞
1． 水（ 75cc ）でダルスを戻し、水気を切っておく。
水は生地に使うのでとっておく。
2． 水をぬるま湯（ 40 ℃位）にし砂糖・ドライイーストをいれ混ぜる。
3． ボールに粉をふるい、 2 の水を混ぜていく。生地がまとまったらオリーブオイル、ダルスを入れてこねる。
4． ボールに生地をいれてラップをし、 1 次発酵（30分位）打ち粉をし生地を平らに伸ばしていく。直径 20 ㎝位。生地の完成。
※お好みのソース具材をのせ焼く。
オーブン230 ℃で 10 分程で完成。

<材料>２人前
冷凍ロールイカ　８個
薄力粉　１２０ｇ
冷水　２００ｃｃ
卵　１個
ダルス　１０ｇ
片栗粉　少々

<作り方>
１、イカを解凍し塩をする
２、ボールに卵と冷水を入れよく混ぜる（ダマが少し残っている位でOK）。てんぷら粉の完成。
３、別の小さなボールに片栗粉を付けたイカとダルスを入れ、まとまる位の少量のてんぷら粉を入れかき混ぜて油で揚げる。
＊油１８０℃で色が付きカラッと揚がれば完成