投稿日: 2019年12月3日2019年12月14日 投稿者: mizobe商品紹介(鮭、さけ、サケ、サクラマス) 商品紹介(鮭、さけ、サケ、サクラマス) *脂が乗り丸々と太ったサクラマスです。 *まずは鱗をきれいに処理します。 *頭を落とし、内臓を処理します。上に写っているのはマス子です。 *サケの子(イクラや筋子)よりも小粒です。醤油漬けなどにするとおいしいです。新鮮なものでないと生臭くて出来ませんが。 *3枚に卸します。中骨なども必要な方はおっしゃってください。 *この時点では何も処理をしていないので、血合いなどが混じっています。 *血合いなどをきれいに処理してハラスの部分を引きます。 *綺麗に半身が出来上がります。 *金額に応じて通常の秋鮭からブランド物の銀聖など道内産のサケを取り扱っております。 *当社商品に関してましては、加熱調理用となっております。生食用に関しては施設などの準備が整い次第順次行っていく予定です。