投稿日: 2019年12月28日2019年12月28日 投稿者: mizobe商品紹介(鮟鱇、あんこう、アンコウ) 北海道産鮟鱇フィレ *北海道産鮟鱇(頭が大きいので身は3~4割しか取れません。)。大きいものは10キロサイズです。 *鮟鱇の頭を落とし内臓を取り、皮を剥いた状態です。写真だけで、丸の鮟鱇だと約100キロ分になります。 *むき身鮟鱇です。 *鮟鱇の中骨を取り3枚におろしました *和食の鍋などで鮟鱇を使用する場合は、内臓など丸ごと必要ですが、フレンチなどは、身だけほしいというオーダーがあります。そんなオーダーにブルーライズはお答えいたします。